ブログ

今回はグリル専用鍋にカレールウまで全ての具材を入れて作るほったらかし無水カレーを作りました。初めにカレーに入れる夏野菜を切りました。鍋に野菜、お肉、トマトソース、ルウを入れて点火スイッチを押しました。 ...(続きを読む)

鳥取市との共同事業として、熱中症予防対策の料理教室を行いました。メニューは梅とじゃこの混ぜご飯、マグロとアボカドのサラダ、豚肉と夏野菜の塩麹グリル、スイカと甘酒のシャーベットの4品です。はじめにシャーベット作りからスタートで ...(続きを読む)

グリルの専用鍋を使って、予熱なしでできるアップルチーズケーキを作りました。砕いたビスケットと溶かしバターを混ぜたものを型に敷き詰めました。生地の材料を混ぜて型に流し込み、グリルの調理モード[パン]で30分焼きました。 ...(続きを読む)

今回はグリルの中に入れて無水調理で作る和風ガパオライスを作りました。野菜を切った後、グリル専用鍋に野菜とお肉、調味料を入れ蓋をして無水調理のモードで点火しました。待っている間に生春巻きを作りました。今回はえび ...(続きを読む)

今回は今が旬のブルーベリーを使い、ブルーベリークリームパンを作りました。パン生地作りからスタートです。 1次発酵中にはブルーベリークリームを作りました。発酵後の成形はブルーベリークリームを挟みねじりました。 ...(続きを読む)

今回の大人レッスンは夏らしい酸味のきいたカシスのムースを作りました。ムースの生地作りでは初めに生クリームを泡立てます。カシスピューレをゼラチンと合わせ、メレンゲも作りました。 3つを合わせ、ムー ...(続きを読む)

今回は久しぶりの登場、カレーパンを作りました。まずは生地作りです。生地の中にターメリックを入れほんのり黄色の生地にしました。発酵中にカレーフィリングを作りました。発酵が終わったら2種類の形で成形し、二次発酵で ...(続きを読む)

今回の子どもレッスンは発酵いらずの簡単パン、ポンデケージョを作りました。初めはボウルに材料を入れ混ぜ、まとまってきたら捏ねるようにして混ぜました。コロコロ丸めて、オーブンで焼きました。チーズ味 ...(続きを読む)

今回は時短にもなるノンフライのモードで作るスコップメンチカツを作りました。初めは野菜を切り、キャベツは塩もみをしました。肉ダネを作り、ノンフライ衣も作り、グリルのプレートに衣、肉ダネ、衣の順番に敷き詰めました。 ...(続きを読む)

今回は久しぶりのハードパン。くるみとクランベリーが入ったライ麦パンを作りました。初めの生地作りは材料を順番に入れ捏ねました。くるみとクランベリーもたっぷりと入れ、捏ね方のコツを教わりながら作りました。 ...(続きを読む)