11月のとっておきレッスン

カレンダーがいよいよ残り１枚となりました。１年ってあっという間ですね。

秋は食べ物が美味しい季節。そしてワインの美味しい季節でもあります。

先月１１月のとっておきレッスン、テーマは『ワインにあう秋レシピ』でした。

• 豚肉のタプナードソース

豚肉を柔らかくソテーするコツをお勉強しました。そしてオリーブを使ったタプナードソース。豚肉はもとより鶏肉、魚、ゆで卵・・いろんなものにあうソースです。

• 塩きのこのケークサレ

話題の「塩きのこ」を使ってケークサレを作りました。材料を混ぜて焼くだけ！ディナーももちろん、おしゃれな朝食にもいけます。

• ハッセルバックポテト

スェーデン生まれのポテト料理。別名「アコーディオンポテト」と言います。パーティにオススメの一品です。

• メープルバナナのアーモンドソテー

バナナをバターでソテーしてメープルシロップとアーモンドスライスをからめ、バイニライアイスをのせたらできあがり。熱いバナナと冷たいアイスのコラボは鉄板です！！

今回はちょっとシックなかんじのテーブルコーディネートで。ネームカードには生のローズマリーを添えました。

 

次回は１２月１４日（木）１５日（金）１６日（土）２０日（水）

テーマは『華やかワンプレートおせち』です。

• 和風ローストビーフ
• 鶏つくねの鳴門焼き
• べろべろ
• かまぼこ飾り切り

の４品です。

来月もお申込みお待ちしております。

 

messege by  講師　竹中　真理子