4月のげんきごはんが開催されました
2025-04-15
今回は前回好評だった自家製豆板醤を作りました。
材料の説明を聞き、実践です。初めにそら豆を茹で、つぶしました。
次に麹などの調味料を入れ混ぜ、煮汁を足しながら滑らかになるよう混ぜました。
瓶に入れたら完成です。
難しいと思っていたけど、思ったより簡単にでき、これなら家でも作れそうと参加者さんからもお声をいただきました。
半年間寝かせたら食べ頃になります。
豆板醤が完成した後は、先生自家製の豆板醤を使って、豆腐のスープをいただきました。
辛みがまろやかで美味しいスープでした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
次回のレッスンまでお楽しみに！
