2月の味噌作り教室が開催されました
2024-02-23
2月に仕込み、熟成させ次の冬頃にはおいしくなり食べれる手作りの味噌教室が開催されました。
大豆を柔らかくゆでたものを潰します。
ゆでた大豆の柔らかさも実際にさわってみて確かめました。
麹をこすりあわせてほぐし、塩を加えて塩きり麹を作りました。
潰した大豆と塩きり麹を合わせ混ぜます。
味噌玉を作り、タッパー等に入れたら完成です。
お家で10か月ほど寝かせ、熟成させたら食べごろです。
出来上がりが楽しみですね！
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
